Biftek u sosu od suvih šljiva

Sastojci:

1 kg bifteka

Sastojci za sos:

4 kašike džema od šljiva
4 dl crvenog vina
100 g suvih šljiva
so
biber
20 g majčine dušice
kašika vorčestera
kašika senfa
20 g putera
voda

Priprema:

Na kocki putera propržite majčinu dušicu i suve šljive. Sipajte vino, džem i mešajte dok se džem ne rastopi. Dodajte senf i vorčester.  Posolite, pobiberite i sipajte pola čaše vode da se sve lepo ukuva. Kada se sos ukuva, prelijte ga preko pečenog mesa. Kao prilog odlično ide francuski pire od krompira.