Crne kocke

Sastojci:

- 210 g šećera 

- 200 ml vode

- 80 g maslaca

- 6 jaja

- 160 ml kondenzovanog mleka (ili 160 ml punomasnog jogurta i kašičica šećera u prahu)

- 180 g brašna 

- dve i po kašičice sode bikarbone

Priprema:

U šerpici otopite šećer. Kad dobije zlatnožutu boju, dodajte vodu i maslac, pa mešajte dok se šećer ne rastvori. Penasto umutite jaja, pa stalno muteći dodajte kondenzovano mleko i pomalo brašna pomešanog sa sodom bikarbonom.

Muteći, na kraju ulijte u tankom mlazu ohlađeni sirup. Smesu izlijte u pleh obložen pek-papirom i stavite da odstoji pola sata u hladnoj rerni.

Rešetku postavite u donju trećinu rerne. Potom je uključite na 170 stepeni i pecite oko 60 minuta. Od žute smese dobićete sunđerasti kolač tamnobraon boje, a to je zbog sode bikarbone.