Ćufte sa šampinjonima

Sastojci:

210 grama mlevenog mesa
beli luk
jaje
parče tosta
so
biber
mala kašika paradajz-pirea
velika kašika ulja
150 grama iseckanih šampinjona
2 crna luka
100 ml vruće vode

Priprema:

Sve sastojke za ćufte dobro sjedinite, najbolje rukom, da se sve fino ujednači, začinite po ukusu i napravite 23 manje ćufte. Stavite ih na veći tanjir dok ne pripremite sve ostalo. Luk i šampinjone isecite na tanko, a ako su manji, mogu se ispržiti celi. Zagrejte ulje u većem tiganju, pa na srednjoj vatri pržite ćufte sa svih strana da fino porumene. Dodajte ćuftama luk, pa kad se upola uprži, dodajte i šampinjone, kratko promešajte, 2-3 minuta, nalijte vodom, začinite solju i biberom i kuvajte dok luk i šampinjoni fino ne omekšaju, 10-15 minuta.