Gurmanluci od jutra do sutra

DORUČAK

Viršle u testu

Sastojci:
- 500 g lisnatog testa
- 16 komada malih viršli l 40 g parmezana
- 2 jajeta
- susam po želji
- so po ukusu

Priprema: Lisnato testo istanjite oklagijom u dva pravougaonika debljine 3 milimetra. Svaki pravougaonik uzdužno presecite napola da biste dobili četiri jednaka dela. Premažite ih umućenim jajima i pospite parmezanom. Duž jednog kraja svakog pravougaonika od testa poređajte viršle, pa urolajte. Svaki rolat isecite na manje komade, a zatim svaki komad odozgo zarežite na dva mesta. Rolnice ređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Svaku rolnicu premažite preostalim jajetom, posolite i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

RUČAK

Giros iz rerne

Sastojci:
- 500 g svinjskog vrata
- 1 dl maslinovog ulja
- 2 kašike origana
- 1/2 kašike aleve paprika
- kašika senfa
- so, biber, beli luk u prahu
- somuni ili tortilje

Priprema: Pripremite sastojke za mariniranje mesa, najbolje u posudi sa poklopcem, i dobro promešajte. Parčad mesa provucite kroz marinadu, pa vratite u posudu, poklopite i stavite u frižider na nekoliko sati. U veći pleh stavite papir za pečenje, pa složite meso i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni što bliže gornjem grejaču. Nakon dvadesetak minuta proveriti meso, pa ga okrenite pažljivo i dopecite. Ispečeno meso ostavite da se prohladi, pa ga isecite na dugačke trake i njime punite tortilje. Dodajte priloge po želji.

VEČERA

Meksičke palačinke

Sastojci:
- 500 g mlevenog mesa
- konzerva crvenog pasulja
- konzerva kukuruza
- crni luk
- veća crvena paprika
- veća zelena paprika
- 2 kašičice meksičkog začina,
- 400 g gaude
- 12 palačinki
- 250 ml pavlake za kuvanje
- sok od paradajza

Priprema: Ispecite palačinke na uobičajen način. U dubljem tiganju izdinstaje luk sa mesom, posolite i ostavite da voda ispari. Dodajte zelenu i crvenu papriku izrezane na kockice. U smesu dodajte meksički začin i malo soka od paradajza. Dinstajte dok paprika ne omekša i dok voda ne ispari. Dodajte konzervu crvenog pasulja i konzervu kukuruza. Ovom smesom punite palačinke, posipajte sirom i motajte kao sarmice. Slažite u dublju tepsiju jednu do druge. Pavlaku za kuvanje pomešajte sa oko 2 dl soka od paradajza, malo posolite i prelijte po palačinkama. Odozgo pospijte rendanim sirom i pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.