Jagnjeća rolada

Sastojci:
- 150 g jagnjećeg mesa isečenog na kocke
- 150 g šampinjona
- 1 kašika maslaca
- 1 glavica luka
- 1 manja zelena paprika
- 10 zrna zelenog bibera
- 1 dl roze vina
- 3 kašike iseckanog paradajza
- 80 g tvrdog sira
- so, biber,
- 1 kašika peršuna, 1 žumance
- 1/2 paketa lisnatog testa

Priprema: Ugrejte maslac, meso začinite i propržite ga. Dodajte isitnjene šampinjone, luk i papriku, pa zajedno dinstajte. Stavite zeleni biber, paradajz i vino i nastavite sa dinstanjem. Prohladite, pa dodajte krupno rendani sir, peršun i začinite. Iz istanjenog lisnatog testa izvadite široku traku kao za rolat. Odozgo stavite ohlađenu masu, zatim obložite drugom trakom. Krajeve zalepite žumancetom. Ukrasite testo, namažite žumancetom i pecite 30 minuta na 200 stepeni.