Krofnice sa sirom bez kvasca

Potrebno je:

150 -200 gr brašna
1/2 praška za pecivo
1 kašika šećera
malo soli
120 gr neslanog sira
korica limuna
1 jaje
ulje
vanilin šećer, prah šećer 

Priprema:

Izdrobiti sir, dodati jaje, šećer, malo soli i izmutiti dobro mikserom pa dodati brašno, prašak za pecivo, koricu limuna i umesiti testo glatko, da se ne lepi za ruke. Pokriti da odmori 10 minuta, a zatim napraviti tanji valjak i seći manje loptice. Oblikovati rukama loptice.

Ulje zagrejati pa spuštati krofnice i u toku prženja ih okretati. Pržiti ih oko 3-4 minuta. Vaditi rešetkastom kašikom na papirnu salvetu da upije višak masnoće. Posuti prah šećerom zamirisan vanilom.