Mančmelou kolač

Sastojci:

6 žumanaca, 10 kašika šećera, 6 kašika brašna, 3 kašike kakao praha, kesica vanilin šećera, 1/2 kesice praška za pecivo, 100 ml mleka, 200 ml ulja

FIL:

20 kašika šećera, 6 belanaca, kesica vanilin šećera, kašika želatina

GLAZURA:

200 g čokolade, 3 kašike ulja

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo, kakao, vanilin šećer, mleko i ulje. Sve dobro izmešati i peći u podmazanom plehu na 180 stepeni 30 minuta.

Umutiti belanca sa šećerom i vanilin šećerom u čvrst sneg. Želatin potopiti u posudicu sa četiri kašike mlake vode, izmešati i posle tri minuta ubaciti u umućena belanca i mutiti još 3-4 minuta.

Kada je biskvit pečen, izvaditi ga, pa preko njega dodati umućena belanca i vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 140 stepeni i sušiti još 15 minuta.

Gotov kolač preliti glazurom od čokolade, pa kada se dobro ohladi, iseći na parčad i poslužiti.