Mesance iz rerne

Jelovnik:

- Grilovane artičoke
- Potaž od pečuraka
- Pečena svinjska plećka sa mladim krompirićima
- Mix od zelenih salata sa čeri paradajzom
- Jagode sa šlagom

Grilovane artičoke (Kalorijska vrednost po porciji 156 kcal)

Potrebno je:

- 3 veze artičoka
- supena kašika maslinovog ulja
- 2 supene kašike majoneza
- so

Artičokama odstraniti drvenasti donji deo. Najjednostavnije je da ih blago savijete i pući će tačno između drvenastog i zelenog dela. Ugrejte tiganj i sipajte ulje, pa grilujte artičoke. Gotove ih posolite i pre služenja ih po sredini prelijte majonezom koji ste razredili supenom kašikom hladne vode.

Potaž od pečuraka (Kalorijska vrednost po porciji 229 kcal)

Potrebno je:

- 400 g braon šampinjona
- manja glavica crnog luka
- supena kašika ulja
- 1 l bujona
- 1 dl pavlake
- so, biber

Luk sitno iseckajte. U sud stavite ulje i dinstajte luk dok ne postane staklast. Šampinjone isecite na četvrtine i izdinstajte. Ostavite nekoliko komada za ukrašavanje. Nalijte bujon i kratko kuvajte. Štapnim mikserom ispasirajte čorbu i napravite potaž. Na kraju, dodajte pavlaku i promešajte. Dodajte soli i bibera po ukusu. Servirajte u činijama i u svaku na sredinu stavite šampinjone koje ste ostavili sa strane.

Pečena svinjska plećka i mladi krompirići (Kalorijska vrednost po porciji 712 kcal)

Potrebno je:

- 2,5 kg (može i malo više) svinjske plećke
- 1,5 kg mladih krompirića
- so
- suvi začin
- ulje

Svinjsku plećku operite i prosušite. Najbolje je da je pečete u sudu sa poklopcem takozvanom đuveču ili je pecite u plehu, ali pripremite alu-foliju za zatvaranje. Stavite je u sud i dobro pospite krupnom morskom soli sa obe strane. Ostavite je da odstoji sat vremena. Namažite je uljem sa svih strana i pospite suvim začinom. Dobro utrljajte začin. Sipajte u sud decilitar vode. Stavite u sud i poklopite. Ako je pečete u plehu, dobro ga zatvorite duplom alu-folijom i pričvrstite za ivice. Stavite pleh u rernu i uključite na 170 stepeni. Kada se rerna ugreje, od tog vremena plećku pecite tri sata. Dva sata poklopljenu i jedan sat otvorenu kako bi dobila lepu koricu. Pečenu plećku izvadite i ostavite da se prohladi. Oprane i posoljene krompiriće stavite u sud ili pleh, prelijte ih sa svih strana sokom od pečenja i pecite sat vremena. Posle pola sata ih okrenite na drugu stranu i opet prelijte sokom. Plećku secite na komade od 2 centimetra, najbolje reckastim nožem. Na tanjir složite komade pečenja, a okolo servirajte krompiriće.

Miks zelenih salata sa čeri paradajzom (Kalorijska vrednost po porciji 110 kcal)

Potrebno je:

- 600 g mešavine zelenih i ljubičastih salata
- 200 g čeri paradajza
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- supena kašika aćeto balzamico ili soka od limuna
- so

Salatu operite i prosušite. Iscepkajte na komade. Paradajz isecite na polovine. Salatu posolite, dodajte aćeto balzamico ili sok od limuna. Lagano promešajte i dodajte na kraju čeri paradajz sečen na polovine.

Jagode sa šlagom (Kalorijska vrednost po porciji 261 kcal)

- 600 g jagoda
- 5 dl šlaga
- prah šećer

Jagode isecite na komade, ali ostavite 4 jagode za ukrašavanje. Umutite šlag. U dekorativne porcije sipajte prvo po malo šlaga, pa dodajte komade jagoda, odgore šlag, pa opet jagode i na kraju šlag. Ukrasite jagodom. Jagodu malo pospite prah šećerom.