Nikada ne podgrevajte spanać!

Ima u njemu i luteina i zeaksantina, zbog čega predstavlja savršenog borca protiv raznih bolesti.

Međutim, vodite računa da ovo povrće ne podgrevate jer sadrži nitrate koji usled dejstva mikroorganizama i zagrevanja prelaze u nitrite i dalje u nitrozamine, koji su veoma štetni i kancerogeni za ljudski organizam.

Stoga spanać uvek jedite u svežem obliku ili odmah posle pripreme. To ne znači da ga ne možete jesti i sutradan, ali ga, ipak, nemojte podgrevati jer je ukusan i hladan.