Oslić sa orasima

Sastojci:

800 g fileta oslića
100 g mlevenih oraha
50 g parmezana
150 ml ulja
100 ml belog vina
brašno
so
suvi biljni začin
biber

Priprema:

Filete operite, ocedite i posolite, pa pobiberite po ukusu. Pomešajte brašno s parmezanom i mlevenim orasima, pa u to uvaljajte svaki komad ribe i pržite na jako zagrejanom ulju da s obe strane postane
hrskav. Ispržene komade vadite na papirni ubrus, a kad završite, vratite sve u tiganj i prelijte vinom. Poklopite i isključite ringlu.