Pita s pirinčem i prazilukom

 

Sastojci:
- 200 g brašna
- 80 g margarina
- 3 kašike mleka
- 5–6 kašika hladne vode
- 3 kašike ulja
- 100 g pirinča
- 3 manja struka praziluka
- kašika pirea od paradajza
- 3 kašike struganog sira

Zamesiti testo od brašna, razmekšanog margarina, mleka, soli i hladne vode. Staviti na hladno mesto da odstoji jedan sat. Skuvati pirinač u posoljenoj vodi. Praziluk očistiti, oprati i iseckati beli deo. Priprema nadeva: na ulju dinstati iseckan beli deo praziluka, a kad omekša, dodati obaren i oceđen pirinač, pire od paradajza i izrendan sir, posoliti i pobiberiti. Potom dve trećine testa rastanjiti u tanku koru, pa njom obložiti dno i stranice tepsije. Preko staviti nadev, a potom preostalu količinu testa. U zagrejanoj pećnici peći pitu oko 40 minuta na 180 stepeni. Služiti toplu uz jogurt. Prijatno!