Pogačice sa slaninom

Sastojci:

250 g brašna
250 g margarina
kašičica soli
kašičica praška za pecivo
150-200 g svežeg kravljeg sira
jaje
slanina

Priprema:

Izmešajte prašak za pecivo, brašno i kašičicu soli. Izmrvite 200 g margarina i dodajte sir. Sve umesite u glatko testo. Umotajte ga u foliju i ostavite u frižideru dva sata. Rastanjite testo na otprilike pola centimetra debljine. Čašom koja ima dno malo manje od promera rupa u plehu za proje vadite pogačice. Čašu umočite u brašno svaki put pre nego što izvadite novu pogačicu. Preostalim margarinom namažite dno rupa u plehu (ne stavljajte mnogo jer će i slanina da otpusti masnoću). Režnjeve slanine stavljajte u pleh (okolo uz ivicu svake rupe), a u sredinu spuštajte pogačice. Premažite ih jajetom i pecite 12-15 minuta na 220 stepeni dok ne dobiju lepu zlatnu boju.