Posno, ali preukusno

Čak i ako ne postite iz verskih razloga, zbog zdravlja bi svakako trebalo da uvedete bar jedan ili dva posna dana nedeljno, jer posno ne znači neukusno! Naprotiv! Uživajte!

Medeni kolači

SASTOJCI: kašika meda, 200 g lešnika, 200 g šećera, 80 g margarina, 200 g čokolade za kuvanje
PRIPREMA: Lešnike propržite u tiganju, oljuštite i sitno naseckajte. Otopite na vatri šećer i med stalno mešajući. U otopljeno dodajte margarin i prelijte preko lešnika. Izmešajte i pomoću dve kašike oblikujte loptice na aluminijumskoj foliji, pa ih prelijte otopljenom čokoladom. Kada se čokolada stegne, stavite kolačiće u ukrasne korpice.

Limun kocke

SASTOJCI: Za koru: 300 g šećera, 4 šoljice vode, 3 šoljice ulja, 400 g brašna, prašak za pecivo, limun. Za fil: puding od limuna, 350 g mlevenih oraha, 150 g margarina, 100 g šećera u prahu
PRIPREMA: Za koru ušpinujte šećer s vodom, dodajte ulje, brašno, prašak za pecivo, sok i koru od limuna. Ispecite je u podmazanom plehu i, kada se ohladi, presecite po sredini. Za fil skuvajte puding s vodom, dodajte orahe i margarin, penasto umućen sa 100 grama šećera u prahu. Nafilujte kore i isecite ih na šnite.

Pita od jabuka

SASTOJCI: 1,5 kg jabuka, 1,5 kašičica cimeta, 200 g brašna, 3 kašike kokosovog brašna, 150 g griza, pola kašičice karanfilića, kesica vanilin šećera, 150 g šećera, kesica praška za pecivo
PRIPREMA: Jabuke operite, oljuštite i narendajte. Pomešajte ih sa vanilin šećerom, cimetom i karanfilićem. U posebnoj posudi pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo, kokos i griz. Dobijenu količinu podelite na tri dela. U pleh u kojem ćete peći kolač najpre stavite jedan deo jabuka, pa pola količine mešavine od brašna, potom ponovo jabuke, pa brašno i poslednji sloj jabuka. Na kraju kolač pospite šećerom i stavite da se peče 30 minuta na 180 stepeni, pa 15 minuta na 200.

Reform šnite

SASTOJCI: 680 g mlevenih oraha, 680 g šećera, 230 g meda, 6 štangli crne čokolade, 6 kesica vanilin šećera, 1,5 šolje kisele vode, 1,5 šoljice ulja, 18 kašika brašna, 200 g margarina, kašika praška za pecivo, 300 g čokolade za glazuru
PRIPREMA: Za koru pomešajte 230 g mlevenih oraha, 230 g meda, 230 g šećera, kiselu vodu, 3 štangle čokolade, 3 kesice vanilin šećera, ulje, 18 kašika brašna i kašičicu praška za pecivo. Masu sipajte u podmazan pleh i ispecite. Ohladite i presecite na tri dela. Za fil ušpinujte 450 g šećera s malo vode, dodajte 450 g mlevenih oraha i 3 štangle rendane čokolade. U ohlađenu masu dodajte 200 g penasto umućenog margarina sa 3 kesice vanilin šećera. Nafilujte tortu, isecite na kocke i pospite topljenom čokoladom za kuvanje.

Gulaš sa pečurkama

SASTOJCI: 400 g šampinjona, 400 g bukovača, 400 g praziluka, 4 čena belog luka, šargarepa, peršun, 2-3 prstohvata majčine dušice, 1/2 kafene kašičice karija, 2 kafene kašike slatke paprike, 0,5dl soka od paradajza, 0,5 dl crnog vina, 5 suvih šljiva, so i biber
PRIPREMA: Isecite praziluk i dinstajte na malo ulja, kad počne da dobija boju, dodajte narendanu šargarepu i koren peršuna, sitno seckan list peršuna, gnječen beli luk i pet suvih šljiva isečenih napola. Sve dinstajte dok ne omekša. Na povrće dodajte bukovače isečene na trake i dinstajte sa dodatkom vode oko 10 minuta, pa dodajte krupnije nasečene šampinjone, nalijte vodom tek da poklopi povrće, posolite, pobiberite, pospite slatkom mlevenom paprikom i majčinom dušicom, karijem, po ukusu ljutom paprikom, dodajte sok od paradajza. Kada su pečurke omekšale, nakon 10 minuta dodajte crno vino i krčkajte nekoliko minuta da ispari alkohol, pa dosolite po potrebi.

Pijani šaran

SASTOJCI: očišćen šaran (oko dva kg), glavica belog luka, so, suvi biljni začin, 2 dl belog vina, 2 dl soka od paradajza, malo ulja
PRIPREMA: Očišćenog šarana prvo osušite, pa ga natrljate solju i suvim začinom. Nožem zasecite ribu na nekoliko mesta i u proreze stavite čenove belog luka. Stavite šarana u tepsiju, polijte uljem, sokom od paradajza i belim vinom. Pecite u rerni na 220 stepeni dok ne porumeni. Tokom pečenja zalivajte povremeno preostalim sokom i vinom. Ribu servirajte sa krompirom ili kuvanim povrćem.

Oslić u vinu

SASTOJCI: 1 kg fileta oslića, 2 šargarepe, malo celera, glavica luka, paškanat, malo bibera. Za sos: čaša belog vina, brašno, ulje, biber, so , seckani peršun
PRIPREMA: Šargarepu, luk, celer i paškanat isecite na kolutove. U veću pravougaonu činiju koju ste malo podmazali uljem staviti red fileta oslića, preko stavite celu količinu sečenog povrća, zrna bibera, posolite i po želji pobiberite. Završite drugim redom fileta oslića. Stavite u rernu da se peče. Pripremite sos. Na laganoj vatri zagrejte dve kašike ulja, dodajte dve kašike brašna, malo soli i bibera. Mešajte nekoliko minuta da se dobije masa svetle boje. Na masu odjednom sipajte čašu vina i čašu vode. Kratko prokuvajte uz mešanje. Ovim sosom prelijte ribu i u rerni kratko zapecite. Pospite sitno seckanim peršunom.