Punjena paprika sa šampinjonima - posno (VIDEO)

Potrebno je:

1 kg paprike za punjenje
1 praziluk
ulje
100 g barenog pirinča
200 g šampinjona
1 kašika ajvara
1 rendana šargarepa
paradajz za zatvaranje
začin, biber i so

Priprema:

Praziluk iseći tanko, šargarepu izrendati a šampinjone iseći na sitnije listiće. U šerpu sipati 50 ml ulja pa sve to propržiti, dodati pirinač, biber, jednu kašiku ajvara, so i malo začina. Može i seckan peršunov list.

Papriku oprati izvaditi seme i drške i napuniti ih nadevom.

Zatvarati kolutovima paradajza ili listićima krompira. Papriku ređati u pleh i pouljiti malo odozgoi.

Zatim staviti u rernu i peći na 200 stepeni oko 40 minuta.