Punjeni file u testu

 

Sastojci:
- 800 g svinjskog filea
- 500 g lisnatog testa
- 100 g trapista
- 200 g šampinjona
- 150 g praziluka
- 300 g paprike
- 2 jaja
- peršun
- biber, so

Svinjski file iseći na 4 šnicle, posoliti i preko njega složiti tanko isečen sir. Zatim staviti papriku (zelenu i crvenu) isečenu na štapiće, pažljivo uviti kao sarmu i propržiti. Gotovo meso ostaviti da se prohladi. Propržiti sitno iseckan praziluk i dodati iseckane šampinjone, pržiti dok tečnost ne ispari i usitniti u blenderu. Nakon toga dodati jaje, začiniti po ukusu i ostaviti da se prohladi. Na pobrašnjenoj površini rastanjiti lisnato testo i iseći tako da se dobiju 4 komada. Na svaki deo staviti ohlađeno meso, a odozgo naneti smesu s pečurkama. Pažljivo umotati u rolat i složiti u nauljen pleh za pečenje. Premazati razmućenim jajetom sa malo ulja i staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Peći oko 15 minuta.