Riblja čorba

Potrebno je:
- 4 riblje glave i repova
- 400 g ribe
- 1 šargarepa
- 50 g celera
- 5 zrna bibera
- 1 celer
- 2 glavice crnog luka
- ulje, malo brašna
- suvi začin,
- crvena mlevena paprika, so
- ljuta paprika po ukusu 
- sirće ili belo vino
- peršunov list

U sud stavite oprane riblje glave i repove. Dodajte šargarepu, celer, biber, list lovora, prepečenu glavicu luka, malo suvog začina i nalijte vodom. Kuvajte na srednjoj temperaturi da sve dobro omekša. Kada je sve skuvano procedite supu i skinte meso sa kostiju. Dodajte supi i sve ispasirajte. Dobićete odličan riblji bujon za pravljenje čorbe. U šerpu sipajte ulje i izdinstajte sitno seckani crni luk. Sipajte alevu papriku malo prodinstajte i sve nalijte ribljim bujonom. Kuvajte na umerenoj temeperaturi da se ukusi sjedine. Možete dodati malo sirćeta ili belog vina. Ma kraju dodajte komade ribe i kuvajte na umerenoj temperaturi da omekša. Vodite računa da komadi ostanu celi. Pospite čorbu seckanim peršunovim listom. Servirajte čorbu, a uz to ko želi može dodati tucanu papriku ili još sirćeta.