Riblji paprikaš

Sastojci:
1 kg ribe po želji
2 fileta oslića glavica crnog luka
manji koren celera
paškanat
koren peršuna
krompir
3 šargarepe
list lovora
kašičica gustina
so
biber
ulje
300 ml paradajz soka
2 kašike koncentrata paradajza
peršunov list
sok od jednog limuna

Priprema:

U većem loncu kuvajte ribu 20 minuta, pa procedite bujon i sačuvajte ga. Na ulju propržite luk, dodajte usitnjeno korenasto povrće i lovorov list, pa nalijte bujonom da ogrezne. Kuvajte dok povrće ne bude skoro gotovo, uz povremeno dolivanje bujona. Posolite i pobiberite, dodajte ostatak ribljeg bujona, u koji ste umešali gustin, koncentrat paradajza, paradajz sok i ribu očišćenu od kostiju, pa
pustite da vri još pet minuta. Pre serviranja umešajte peršunov list i limunov sok.