Rolovane prženice

Sastojci:
- 8-10 debljih kriški belog hleba
- 50 g rendanog parmezana
- 200-250 g sitnije sečenih šampinjona
- pola glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 grančice majčine dušice
- 100 g kačkavalja
- 200 g pršute
- 2 jajeta
- 100 ml mleka
- so
- sveže mleveni biber
- 1-2 kašike putera
- 2 pune šake spanaća
- ulje za prženje

Priprema: Na vrelom puteru propržite seckani crni luk, pasirani beli luk i šampinjone seckane na listiće. Kad pečurke omekšaju, dodajte spanać i dinstajte još malo. Sklonite s vatre, te pobiberite, posolite, začinite majčinom dušicom i dodajte polovinu parmezana. Izmešajte i ostavite da se ohladi. U dubljoj posudi umutite jaja, mleko i ostatak parmezana. Svako parče hleba istanjite oklagijom, umočite u smesu od jaja, pa na njega stavite kašiku fila od šampinjona, štapić kačkavalja i list pršute i urolajte. Svaku rolnicu umačite u smesu od jaja i mleka i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Prijatno!