Školjkice sa ćuretinom

Sastojci:

- 300 g školjkica testenine
- 300 g ćurećeg filea
- 1/4 glavice crvenog luka
- 250 g pečuraka
- 50 g mocarele l šoljica šećerca
- so, biber
- suvi začin, peršun
- 200 ml pavlake za kuvanje

Priprema:

Ćureći file posolite i pobiberite, pa pržite na maslinovom ulju sa crvenim lukom. Odvojte mali komad filea za smesu kojom ćete puniti školjkice. Narežite četvrtinu pečuraka na što sitnije kockice, pa ih pržite u maslinovom ulju sa malo crvenog luka. Nakon nekoliko minuta dodajte sitne komadiće preostalog filea. Kada je ćuretina gotova, izvadite i ostavite da se malo ohladi. Dodajte kuvanom kukuruzu. Ostatak pečuraka prepržite u maslinovom ulju i zalijte pavlakom za kuvanje. Školjkice skuvajte, pa stavite u hladnu vodu i iscedite. Napunite ih pripremljenom smesom. U malu posudu stavite beli umak sa pečurkama, pa u njega složite školjkice. Preko njih stavite komadiće sira i malo svežeg peršuna. Zapecite u rerni nekoliko minuta dok se sir ne rastopi, pa poslužite uz pripremljeni file.