Slađe od šljiva

Neki od ovih recepata su tradicionalni i tu su već dugo, dok su drugi sasvim novi i zanimljivi. Ove voćkice su i osvežavajuće i lepe za oko, pa pustite mašti na volji i isprobajte neki od ovih recepata.

Slatki sos

POTREBNO JE:

- 500 g šljiva
- 100 g šećera
- 2 kašike ruma
- pola kesice cimeta
- 200 g prezli
- 50 g maslaca

PRIPREMA:

Opranim šljivama izvadite košticu i narežite ih na kriške. Šećer i vodu stavite da se kuvaju i kad to provri, spustite šljive. Kuvajte oko 10 minuta i skinite s vatre. Prezle propržite na zagrejanom maslacu da porumene. Sos od šljiva poslužite s prženim prezlama.

Voćni sutlijaš

POTREBNO JE:

- 300 g pirinča

- 1 l mleka

- 6 kašika šećera u prahu, malo soli

- kesica vanilin šećera

ZA SOS:

- 300 g šljiva

- 100 g šećera

- pola kesice cimeta

PRIPREMA:

Pirinač kuvajte u vodi nekoliko minuta. Potom ga ocedite i spustite u vruće mleko. Nastavite kuvanje na laganoj vatri i pred kraj dodajte vanilin šećer, so i šećer u prahu. Za sos kuvajte šećer s vodom da se malo zgusne, pa dodajte šljive isečene na kriške. Kuvajte ih oko desetak minuta i umešajte cimet. Sutlijaš razlijte u činijice i ohladite. Pre služenja prelijte ga ohlađenim sosom od šljiva.

Meki kolač

POTREBNO JE:

ZA KORU:

- 200 g maslaca

- 100 g šećera

- kesica vanilinog šećera

- 3 jajeta

- 250 g brašna

- pola kesice praška za pecivo

ZA FIL:

- 750 g šljiva

- 2 kašike ruma

- 5 belanaca

- 140 g šećera

- 2 kesice vanilinog šećera

PRIPREMA:

Maslac, šećer, vanilin šećer i jaja umutite u kremastu smesu. U nju kašiku po kašiku sipajte brašno pomešano s praškom za pecivo. Testo preručite u podmazan i brašnom posut pleh. Šljive operite, izvadite im koštice i isecite ih na četiri dela, te ih prelijte rumom. Zatim ih rasporedite po testu i pecite pola sata na 180 stepeni. Belanca i malo soli mutite uz dodatak šećera i vanilinog šećera da dobijete čvrst sneg. Rasporedite ga po šljivama i vratite u rernu da se kolač dopeče. Prohlađen kolač isecite i poslužite.

Pica sa šljivama

POTREBNO JE:

- šolja šećera

- 3 kašike mlevenih badema

- 3 kašike brašna

- 1 kg prepolovljenih šljiva bez koštica

- 40 g putera iseckanog na kockice

- 1/2 šolje džema od šljiva ili jagoda

ZA KORICU:

- 1 1/2 šolja brašna
- 170 g putera iseckanog na kockice
- 1/4 kašičice soli
- 1/3 šolje ledene vode

PRIPREMA:

Prvo napravite testo tako što ćete sve sastojke osim vode ubaciti u blender. Dobro izmiksajte, dodajte potom i vodu, pa zaustavite blender kada vidite da se testo formiralo. Prebacite testo na radnu površinu, pa ga oklagijom razvucite da bude tanko. Prenesite na okrugli pleh, pokrijte i stavite u frižider da se ohladi. U međuvremenu, zagrejte rernu na 180 stepeni. U manjoj činiji pomešajte pola šolje šećera sa brašnom i bademima, pa ovu mešavinu pospite po testu. Zatim poređajte prepolovljene šljive i na vrh svake stavite po jednu kockicu putera. Preostalu polovinu šolje šećera rasporedite preko voća, pa ivice testa zavrnite malo preko punjenja. Pecite oko sat vremena, a kada je gotovo, prelijte voće džemom. Najbolje je da se služi toplo sa sladoletom.

Prevrnuti kolač

POTREBNO JE:

- 175 g putera na sobnoj temperaturi

- 1/3 šolje smeđeg šećera

- 800 g šljiva bez koštica

- šolja belog šećera

- kašičica ekstrakta vanile

- 3 jajeta

- 1/2 šolje mlevenih badema

- 1 1/2 šolja brašnja

- prašak za pecivo

PRIPREMA:

Rernu zagrejte na 180 stepeni, a kalup ili pleh za pečenje podmažite. Na dno stavite papir za pečenje. Otopite 50 g putera, pa to pospite po dnu pleha. Preko putera pospite smeđi šećer, pa poređajte prepolovljene šljive tako da korom budu okrenute na gore. Mikserom umutite preostali puter sa šećerom, pa dodajte vanilu i mutite oko 4 minuta. Dodajte jedno po jedno jaje, pa onda polako ubacite i mlevene bademe. Brašno na brzinu pomešajte sa praškom za pecivo, pa i to dodajte i promešajte dobro varjačom. Testo sipajte preko šljiva i poravnajte površinu. Kolač pecite oko 50 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta u plehu, a onda ga okrenite na tanjir za serviranje.