Sladoled od malina

Sastojci:

- 125 ml punomasnog mleka
- jaje
- 125 ml slatke pavlake
- žumance
- 100 g šećera
- 125 g krem sira
- 225 g malina
- kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

Stavite pavlaku i mleko u posudu za kuvanje i zagrevajte do vrenja, pa sklonite sa vatre. Umutite jaje, žumance i šećer. Ulijte polako toplo mleko sa slatkom pavlakom, neprestano mešajući. Vratite opet sve u posudu za kuvanje i kuvajte nekoliko minuta na laganoj vatri, neprestano mešajući varjačom dok se krema lagano ne zgusne. Sklonite sa vatre i umešajte ekstrakt vanile. Prespite kuvani fil u posudu koju ćete staviti u veću posudu sa hladnom vodom i ledom da se pre ohladi, pa sipajte krem kroz gusto mrežasto cedilo. U međuvremenu operite i prosušite maline. Stavite maline i krem sir u blender, pa dobro izmiksajte da dobijete glatku smesu. Pomešajte smesu sa ohlađenim kremom od jaja. Gotov sladoled premestite u posudu pogodnu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač.