Šnicle od šargarepe

SASTOJCI: 2 glavice crnog luka, 2 krompira, 4 šargarepe, 50 g celera, 100 g pirinča, 2 čena belog luka, 200 ml piva, 2 kašike brašna, prezle, so, biber, ulje

PRIPREMA: Sitno iseckajte crni luk i prodinstajte ga. Šargarepu i celer sitno narendajte, dodajte u posudu s lukom i dinstajte zajedno, da i šargarepa omekša. Pirinač skuvajte i isperite, a krompir krupno izrendajte i dodajte smesi od povrća. Posolite, pobiberite, dodajte sitno iseckan beli luk i još malo dinstajte. Potom ubacite kuvani pirinač, promešajte, pa ostavite da se sve ohladi i od smese formirajte šnicle. Pomešajte brašno i pivo, da smesa bude malo gušća nego za palačinke, pa svaku šniclu uvaljajte u prezle, potom i u smesu od piva, pa pohujte u dubljem sloju ulja.