Španski tanjir

Sastojci: 250 g sira, 2 krompira, 5 jaja, ljuta papričica, crvena paprika, 2 struka mladog crnog luka, suvi biljni začin, maslinovo, ulje, so

Priprema:

Krompir oljuštite i krupnije ga narendajte. Odvojeno izgnječite sir, pomešajte ga sa žumancima, seckanim lukom, kockicama crvene i ljute paprike i začinite biljnim začinom.

Odvojeno umutite belanca i laganim mešanjem ih sjedinite sa smesom od sira. U većem okruglom plehu zagrejte ulje i preko rasporedite rendani krompir. Stavite u rernu na 200 stepeni i posle desetak minuta prelijte krompir smesom od sira, jaja i povrća. Vratite u rernu i pecite još 10 minuta.

Poslužite toplo ili hladno.