Tajne za kolače

DA SE PAVLAKA UMUTI

Ako predugo mutite slatku pavlaku, ona se zgruša. Ukoliko vam se to desi, dodajte malo neumućene slatke pavlake i žicom za mućenje je lagano mešajte dok ne povrati pređašnji oblik.

KAD ŽUMANCE UPADNE U BELANCE

Kad vam u belo upadne malo žutog dok razdvajate belance i žimance, ne pokušavajte da napravite šne od njih. Jednostavno neće uspeti. Bolje ih sačuvajte za kajganu ili masku za lice. Još ako je sperete gaziranom mineralnom vodom, lice će vam momentalno sinuti.

KAKO SE DODAJU ORASI U ŠNE

Za beze koru, koju često pravite od belanaca i mlevenih oraha, morate prvo čvrsto da umutite šne. A da vam ne bi previše pao, brzim pokretima umešajte orahe i prestanite da mešate čim se smesa sjedini.