KAKO DA PREPOZNATE PRAVU ČOKOLADU? Trik od 20 sekundi sve otkriva

Prvi znak kvalitetne čokolade jeste njen zvuk pri lomljenju. Dobra čokolada će proizvesti čist i jak zvuk, dok će se lošija čokolada lomiti tiho i mrviti. Takođe, kvalitetna čokolada se topi na temperaturi blizu temperature ljudskog tela, što znači da će se brzo topiti u vašim rukama zbog prisustva kakao maslaca koji se topi na oko 35 stepeni Celzijusa.

Sastojci i tipovi čokolade

Glavni sastojci čokolade su kakao masa (ili čokoladni liker), kakao prah i kakao maslac. Uz ove sastojke, u proizvodnji čokolade se često dodaje i mleko i šećer. Kombinacija i količina ovih sastojaka određuje tip čokolade.

Evo nekoliko osnovnih tipova čokolade:

• Crna čokolada - Sadrži kakao masu, šećer i kakao maslac, ponekad sa dodatkom vanile i lecitina. Crna čokolada ima intenzivan kakao ukus i manji sadržaj šećera.
• Bela čokolada - Ne sadrži kakao masu, već se pravi od kakao maslaca, šećera i mleka. Ima blag i kremast ukus.
• Mlečna čokolada - Osim kakao mase, sadrži i veću količinu mleka što joj daje kremastu teksturu i blaži ukus.
• Rubin čokolada - Najnoviji tip čokolade na tržištu, prepoznatljiv po svom ružičastom izgledu i voćnom ukusu. Pravi se od posebno obrađenih kakao zrna bez dodavanja boja ili voćnih aroma.

Prilikom kupovine čokolade, važno je obratiti pažnju na etiketu i sastav, kako biste bili sigurni da uživate u pravom, kvalitetnom proizvodu.

BONUS VIDEO

PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI