KAKO PRAVILNO RAZVITI DOMAĆE KORE ZA PITU Ovi trikovi će vam pomoći da budu tanke kao flis parir, a da se ne pocepaju

Pripremanje domaće kore za pitu može izgledati kao izazov, ali uz pravi pristup i malo strpljenja, možete postići savršenu, tanku koru koja će vašu pitu učiniti izuzetno ukusnom. 

Foto: Printscreen/Youtube

 

Sastojci:

– 800 g brašna
– 400 ml tople vode
– 120 g ulja
– 10 g soli
– Sir i puter za punjenje (po želji)

Priprema:

U velikoj posudi pomešajte brašno i so. Dodajte tople vode i ulje, a zatim sve dobro sjedinite. Možete koristiti varjaču ili ruke da zamesite testo. Kada se sve sastojke spoje, prebacite testo na radnu površinu.

Foto: Printscreen/Youtube

Mesite testo oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je testo lepljivo, dodajte malo brašna, ali pazite da ne preterate. Dobro umešeno testo je ključno za dobar rezultat.

Oblikujte testo u loptu i stavite ga u posudu koju ste premazali uljem. Pokrijte krpom i ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena. Ovo će pomoći gluten da se opusti, što će olakšati razvlačenje.

Pospite radnu površinu sa malo brašna. Uzmite deo testa i oblikujte ga u loptu. Možete odabrati koliko korica želite da napravite, zavisno od veličine pite.

Pomoću oklagije, lagano razvaljajte loptu testa. Počnite od sredine i radite ka spoljnim ivicama. Pokušajte da dobijete što tanju koru, ali pazite da ne pukne. Ako koristite više testa, ponovite ovaj korak za svaku loptu.

Kada ste razvili koru na željenu debljinu, prebacite je na papir za pečenje ili na čistu kuhinjsku krpu. Na sredinu kore možete dodati sir i puter za punjenje, pa je preklopiti ili rolati, u zavisnosti od vrste pite koju pravite.

Zagrejte rernu na 200°C. Stavite pitu u prethodno zagrejanu rernu i pecite dok ne dobije zlatnu boju.

PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI