JEDNA GREŠKA KOJA UNIŠTAVA SVAKU TURSKU KAFU Otkrivene tajne pripreme i prefinjenog ukusa

Mnogi veruju da je kafa jednostavan napitak, tajna leži u preciznim detaljima i pravilnom načinu pripreme.

Iako zvuči lako, mnogi ljubitelji kafe prave istu grešku, dodaju mlevenu kafu u vodu koja je već proključala.

Ova praksa može uništiti bogatstvo aroma koje turska kafa nosi i rezultirati gorčinom koju svi izbegavamo.

Foto: Shutterstock

Stručnjaci tvrde da je pravilno da voda bude skoro do ključanja, ali ne da proključa, kako bi kafa zadržala sve svoje suptilne note.

Za savršenu dozu kafe, koristi se specijalna džezva, fildžan.

Kafa se polako kuva, uz stalno mešanje, a važno je da se peni i dolazi do ivice lončića, što je znak da je kafa spremna. Zatim se servira u malim šoljicama i obavezno se ostavlja prostor za talog na dnu.

Foto: Shutterstock

Obično se priprema sa šećerom, a količina šećera zavisi od ličnih preferencija.

Može se ispijati bilo kada tokom dana, te je turska kafa često povezivana sa društvenim okupljanjima i dugim razgovorima. Ponekad se poslužuje uz čašu hladne vode, kako bi osvežila nepce između gutljaja.

UNESCO je 2013. godine uvrstio tursku kafu na svoju listu nematerijalne kulturne baštine. Njeno pripremanje je u Turskoj pravi ritual, a kafa se ponekad koristi za proricanje sudbine, takozvana „kafedžijska magija“. 

BONUS VIDEO:

 

 

PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI