U OVOM RESTORANU ĆE VAM DONETI POGREŠNU HRANU Ipak, 100 odsto mušterija bude zadovoljno, a razlog će vam slomiti srce (VIDEO)

I u slučaju da se napravi greška, čak i beznačajna, mora se, u očima zapadnjaka, verovati da će vlasnici uraditi sve da isprave stvari sa svojim mušterijama.

Ali kao što mu ime govori, Restoran pogrešnih narudžbi u Tokiju radi stvari malo drugačije.

„Možda mislite da je to ludo. Restoran koji ne može čak ni da dobije vašu narudžbu kako treba“, kaže se na uvodnoj stranici na engleskom.

„Svi naši konobari su ljudi koji žive sa demencijom. Oni mogu, a možda i ne, ispratiti vašu narudžbu."

Iako taj koncept na prvi pogled može izgledati kao nejapanski, on zapravo odražava realnost japanskog društva u 21. veku: Japan ima stariju populaciju sa već visokim udelom starijih ljudi, i to ga stavlja na pravi put da ima najbrže rastući broj najčešći slučajevi Alchajmerove bolesti.

Čitavi gradovi su već počeli da organizuju svoje usluge oko sve većeg broja građana sa demencijom. Ali sama demencija ostaje „široko neshvaćena“, kaže producent restorana Širo Oguni.

„Ljudi veruju da ne možete učiniti ništa za sebe, a stanje će često značiti izolaciju od društva. Želimo da promenimo društvo da postane ležernije, tako da, sa demencijom ili bez demencije, možemo da živimo zajedno u harmoniji.”

Više o restoranu pogrešnih narudžbi možete videti u reportaži ispod, koja prikazuje tim konobara sa demencijom u akciji.

Neki od prikazanih su u srednjim godinama, neki su u desetoj deceniji života, ali izgleda da svi imaju sposobnost da izgrade odnos sa svojim mušterijama - veština sa kojom će se složiti svako ko je ikada radio u restoranu je od suštinskog značaja, posebno kada se dogode greške.

Vidimo da isporučuju porudžbine i ispravne i netačne, ali izgleda da gosti uživaju u iskustvu na bilo koji način: „37 odsto naših porudžbina je bilo pogrešno“, izveštava restoran, „ali 99 odsto naših kupaca je reklo da su zadovoljni.“

Ovo sadrži još jednu istinu o japanskoj kulturi ishrane koju će svako ko je jeo u Japanu priznati: šta god da naručite, šansa da bude ukusno je otprilike 100 odsto.

PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI