JEDNOSTAVNI KOLAČ SA PUDINGOM I VIŠNJAMA - Zasladite se i osvežite, dva zadovoljstva u jednom desertu

Potrebno je:

5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna

Fil:

500 ml vode

200 grama šećera
500 grama višanja (svežih ili zamrznutih)
2 kesice pudinga od jagode
kesica šlaga (po želji)

Priprema: u posudu za mešenje polupati jaja, dodati šećer i mutiti. Kada su jaja čvrsto umućena, dodati brašno (kašiku po kašiku) i lagano promešati. Testo sipati u podmazan i brašnom posut pleh, staviti u pećnicu i peći na 180 stepeni oko 20 minuta.

U međuvremenu, prokuvati vodu sa 200 grama šećera, pa dodati višnje, očišćene od koštica i kuvati još 5-6 minuta.

U prokuvane višnje dodati puding, prethodno razmućen u malo hladne vode ili soka od višanja, i uz neprestano mešanje još malo prokuvati na slaboj vatri.

Vreli fil od pudinga i višanja preliti preko ispečenog patišpanja i ostaviti da se ohladi.

Po želji, kolač se može ukrasiti šlagom.

Napomena: da ispečeno testo kolača ne bi bilo suvo, ja ga poprskam šerbetom skuvanim od pola čaše vode i 2 kašike šećera, pa zatim premažem filom.