Ručak za celu porodicu: Napravite đuveč sa pilećim mesom

Sastojci:

• 2 šolje pirinča
• 1 šolja graška
• 1 šolja boranije
• 3 paprike ( bilo da je babura ili roga, samo neka su mesnate )
• 2 veća paradajza
• 2 glavice crnog luka
• 100 ml ulja
• 200 ml paradajz soka
• 400 gr pilećeg mesa bez kože i kostiju ili 600 gr sa kostima i kožicom
• 1 kašika suvog začina
• pola kašičice soli
• po ukusu jos malo soli, bibera i peršunovog lista

Priprema:

Iseckati crni luk, dodati suvi začin, ulje i pola čaše vode pa staviti na vatru da se dinsta.

Dok se luk dinsta pripremite ostalo povrće i meso.

Iseckati papriku na kockice ili trakice, iseckati paradajz i meso.

Dok nije sva voda iz luka isparila dodati meso i 100 ml ulja, ukoliko stavljate sa kožicom onda dodajte samo 50 ml ulja jer će kožica otpustiti dodatnu masnoću kada se bude kuvala.

Prodinstati i meso 10 minuta.

Zatim dodati papriku, grašak, boraniju i paradajz i naliti čašu vode.

Ostaviti da se na srednjoj vatri sve dinsta oko 30 minuta.

Zatim dodati pirinač i sok od paradajza.

Kada provri naliti čašu vode i smanjiti još malo vatru pa kada pirinač upije tečnost opet naliti čašu vode.

Dužina kuvanja zavisi i od vrste pirinča, samo ga nemojte predugo kuvati i dodavajte po malo vode da se pirinač ne bi raspao, treba da ostane vidljiv medju povrćem.

Ako niste sigurni pre završetka probajte, treba da je mekan, ne hrskav, pa dodajte još malo vode ili ne.

Na kraju ugasite vatru, dodajte so, po želji biber i peršun, promešajte i poklopite da se dodatno pirinač upari pa poslužite.

Djuveč teba da ostane sočan, da ga lagano mešate na kraju, nikako gust.