Brze taljatele sa prženim jajima i raznim povrćem - Jeftino jelo, lako se sprema, a doživljaj za pamćenje

Varijacija na temu testenine i povrća. Ali, baš dobra varijacija.

Sastojci:

400 gr taljatela (dugački, debeli rezanci)
2-3 kašike ulja
3 crvene paprike
1 tikvica
2 glavice crnog luka
3 paradajza
3 jajeta
1 kašičica soli
1 kašičica bosiljka
1 kašičica origana
1/2 kašičice sveže mlevenog bibera

Priprema:

1. Slobodno odmah stavite veliku šerpu punu vode da proključa, dodajte kašičicu soli u nju. Ako voda provrem a niste baš zadovoljni kako napredujete sa povrćem, samo smanjite na jedinicu, lako ćete pojačati posle, a da ne čekate na testo…

2. Očistite papriku od semenki, operite je i isecite je na veće kocke, ovo je verzija gde sam želela da osetim komade povrća u testu, a ne da budu kao umak. Takodje, očistite luk, operite ga i isecite na režnjeve. Tikvicu oljuštite i isecite na kocke. Paradajz dobro operite, prepolovite, pa isecite na kocke.

3. U veliki tiganj stavite ulje da se zagreje, ringlu uključite na srednju jačinu. Dodajte na ugrejano ulje crni luk, samo ga malo propržite (ne treba čekati skroz da omekša) i odmah dodajte i papriku, kao i tikvicu. Pržite povrće na srednjoj jačini ringle da malo omekša (ne jako).

4. Nakon toga, dodajte na luk, papriku i tikvicu paradajz. Kada dodate paradajz, pojačajte ringlu na otprilike 2/3 jačine (da baš ne zagori), kako bi se povrće što pre upržilo, pošto će paradajz pustiti sok, pa taj sok treba da ispari. Kada ispari sva tečnost koju je paradajz pustio, dodajte začine i sklonite tiganj sa ringle. Usput, ukuvajte taljatele u provrlu vodu…

5. U drugom tiganju, ispržite 3 ulupana jajeta (pomešana sa 2 prstohvata soli i malo bibera, tek na vrh noža) na malo ulja (1 kašika). Ne treba da bude skroz suvo jaje. Isprženo jaje dodajte u povrće, pa sve sjedinite.

6. Kada je povrće sa jajima spremno, dodajte skuvane taljatele na povrće, lagano promešajte (može uz pomoć 2 viljuške ili slično), pazeći da se testo ne raspadne. Kada ste dodali svu testeninu u povrće, vratite tiganj na srednju jačinu ringle, pa sve zajedno ispržite koji minut, stalno mešajući.

Napomena:

Jesti dok je još toplo

Prijatno vam želim i uživajte u ručku!

PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI