Kroasan pecivo: Lisnata pogača sa kiflicama

Sastojci i priprema: 

• oko 1 kg. brašna 
• 40 gr. kvasca
• 1 kašika šećera 
• 2 kašičice soli
• 100 ml. jogurta
• 400 ml. toplog mleka
• 2 jaja
• 4 kašike ulja
• 200 gr. zamrznutog margarina

Premaz:

• jaje,
• susam..

Izmešajte jogurt i mleko. U vanglu izmešajte kvasac sa šećerom, dve kašike brašna i malo izmešanog mleka i jogurta. Ostavite da nadodje. Dodajte jaja i ostatak mleka i jogurta, ulje pa promešajte.

Zamesite uz postepeno dodavanje brašna. Podelite na 8 delova, premesite u loptice i ostavite 20-30 minuta da stoje. Razvucite prvu lopticu, narendajte malo margarina, preklopite drugim razvučenim testom i tako do kraja. Na zadnju ne ide margarin. Rukama poravnjate vašu torticu od testa pa oklagijom razvucite na veliki krug. Isecite na 16 delova i pravite kiflice, motajte i ređajte u podmazanu tepsiju sve kako je pokazano u videu.

Sredina pogače je od tri kiflice koje se preseku po pola. (video) Premažite jajetom i pospite semenkama. Najbolje je da stoji sat vremena pre nego sto je stavite u vruću rernu. Rernu zagrejte na 200 stepeni. Pecite pogaču prekrivenu pek papirom oko 40-45 minuta, sklonite papir pa jos kratko zapecite. Pečenu i vruću možete premazati uljem zbog sjaja. Prijatno.