Mekani i sutradan: Kiflice sa jogurtom

Sastojci i kako se pripremaju:

•  1, 200 kg. brašna (u videu sam spomenula oko 1 kg.)
•  2 dcl. mlakog mleka
•  4 dcl. jogurta
•  40 gr. svežeg kvasca
•  2 dcl. ulja
•  1 kašika šećera
• 2 kašičice soli
•  200 gr. margarina
•  3 jaja (dva žumanca za testo, celo jaje za premazivanje)
•  200 gr. sitnog sira
•  100 gr. feta sira (ili po izboru fil)

Prvo stavite kvasac da proradi, izmešajte ga sa pola decilitra mlakog mleka (odvojiti od 2dcl. gore navedeno), 1 kašikom šećera, 2 kašike brašna. 
U vanglu izmešajte brašno, so, dodajte nadošli kvasac, ulje, jogurt, mleko i zamesite meko testo.

Ostavite ga prekriveno da stoji oko 30 minuta.
Podelite na 4 dela i svaki razvucite u krug, isecite 16 delova, stavite fil uz širi deo testa pa uvijte kiflicu.

Za fil sam izmešala sitni sir, fetu, belanca i vrlo malo posolila.

Ređajte na margarinom podmazan pleh, premažite umućenim jajetom i na svaku stavite kockicu margarina.  Ostavite oko 10 minuta da stoji dok se rerna zagreva na 200 stepeni i pecite dok ne porumene.