Postoji razlika! Zbog čega su neka jaja bele boje, a druga smeđe, i da li to utiče na ukus?

Naime, boja ljuske jajeta zavisi od rase kokoške koja nosi jaje, a ne od ishrane, životne sredine ili drugih faktora, akko mnogi mogu da pretpostave.

I bela i smeđa jaja su prirodna, kao i svetlije i tamnije nijanse smeđe boje, pa čak i ona koja su siva.

Takođe, ne postoji nikakva razlika u ukusu ili kvalitetu jajeta na osnovu boje ljuske.

“Bela jaja legu kokoške sa belim perjem, dok žuta jaja legu koke sa šarenim i crvenim perjem. Takođe, postoji i vrsta Amerukana kokoški koje legu jaja sa plavom ljuskom”, objasnio je Tro. V. Bui sa Univerziteta Kornel za "New York Times".

Bele kokoške često nose bela jaja, a smeđe, crvenkaste kokoške imaju više pigmenta u ljusci jajeta.