Lako do savršenih jela: Primenite četiri ključna saveta profesionalnih kuvara
Uglavnom ne obraćamo pažnju na male stvari prilikom pripreme jela, a zapravo su od velikog značaja
Foto: Freepik
Kuvanje prema savetima profesionalnih kuvara
Ne koristimo oštar nož
Prema rečima kuvara oštri noževi su obavezni! Često se domaći kuvari plaše oštrih noževa, ali tupi noževi su zapravo ti koji će naneti najveću štetu. Oštar nož će poboljšati kuvanje i učiniti ga prijatnijim!
Korišćenje starog, sušenog bilja umesto svežeg
Koristite sveže začinsko bilje kad god je to moguće. Ništa ne donosi ukus jelu kao sveže začinsko bilje. Malo bosiljka može u potpunosti da transformiše jelo. Začiniti solju i biberom najvažniji je savet koji kuvari daju kada su začini u pitanju.
Priprema mesa
Pravi se greška kada pržimo meso dok ne bude gotovo prepečeno. A koliko nas pusti meso da odstoji nakon pripreme? Pa to baš i ne radimo tako redovno. Profesionalni kuvari ističu da uvek ostavimo meso da odstoji najmanje 10 minuta nakon što je gotovo.
Ne pratimo recept
Uobičajena greška koju kućni kuvari prave prilikom pečenja je preskakanje koraka, kao što je stavljanje kolačića u rernu pre nego što se rerna u potpunosti zagreje na određenu temperaturu. Praćenje tačnih koraka u receptu u svetu peciva je imperativ i ključno je za uspeh ukusna poslastica. Ako recept zahteva prethodno zagrevanje rerne ili pečenje na određenoj temperaturi, ovo je veoma važan korak koji bi trebalo da se ispoštuje.