SAN SNOVA! Njeno visočanstvo torta Bela kraljica - najlepša poslastica na svetu

Bela kraljica – bele kore sa lešnikom, premaz od bele čokolade, u filu bela čokolada i mleveni keks. 

POTREBNO JE:

Kora

8 belanaca

8 kašika šećera

8 kašika pečenih, mlevenih lešnika

2 kašike brašna

5 gr praška za pecivo

Krem:

8 žumanaca

8 kašika šećera

2 kesice ili 80 gr pudinga od vanile

100 gr bele čokolade

100 gr maslaca

150 gr plazma keksa

Još: 100 gr bele čokolade + 1 kašika ulja

PRIPREMA:

Ulupati belanca sa šećerom, pa im dodati lešnike, brašno i prašak za pecivo i sve zajedno spojiti. Istresti u veliki pleh od rerne i peći 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Za fil pomešati žumanca, šećer i gustin, pa sipati malo hladnog mleka. Ostatak staviti na vatru da provri.

Kad mleko provri zakuvati žumanca i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, dodati maslac i belu čokoladu i mešati dok se ne otope i sjedine sa filom.

Istresti u drugu posudu kako bi se brže ohladio i prekriti folijom. Na ohladjenu koru namazati belu čokoladu koju ste sa uljem otopili na pari ili u mikrotalasnoj.

Ostaviti da se stegne. Kada se fil ohladio ulupati slatku pavlaku. Ohladjen fil izraditi mikserom, dodati slatku pavlaku i umutiti sve zajedno.

Izlomiti mleveni keks i dodati kremu, a zatim sve izmešati.

Koru preseći na dva dela, pa na prvu naneti pola fila, poklopiti drugom korom i premazati ostatkom fila.

Odgore dekoracija po želji i dobro hladjenje.