Ručak za sve: Paprike punjene pasuljem i kinoom

Potrebno je:

• 1 glavica crnog luka
• 2 čena beli luka
• 1 šargarepa
• 1 paradajz
• 1 konzerva pasulja u paradajz sosu
• 1/2 šolje (od 200 ml) kinoa
• maslinovo ulje
• po ukusu so
• biber
• peršun
• 5 paprika (babura)

Na maslinovom ulju dinstati iseckan crni i beli luk, dodati seckanu šargarepu i posle 10 minuta oljušten i iseckan paradajz i pasulj sa sve sosom iz konzerve, dinstati još 5 minuta.

Kinou dobro oprati, dodati povrću i doliti oko 100 ml vode i pustiti da krčka 10-15 minuta. Na kraju začiniti po ukusu.

Paprike izdubiti, puniti nadevom, pa poređati u vatrostalnu posudu. Sipati malo vode na dno posude i ubaciti na pečenje na 200°C 30 minuta.