Topi se u ustima: Recept za puter pogaču

Sastojci
Potrebno je:

• 600 g brašna
• 1/4 l toplog mleka
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 2 jajeta
• 3 kašike jogurta
• 3 kašike ulja
• 1 kašika sirćeta
• 150 g putera
• 1 žumance
• malo susama

Priprema

U toplom mleku sa šećerom razmutiti kvasac, pa ostaviti da nadođe. Onda dodati jaja, ulje, jogurt, sirće i lagano izmešati, pa dodati brašno i so. Zamesiti testo koje će biti mekano. Pokriti ga i ostaviti pola sata da naraste. Onda ga na radnoj površini, na malo brašna, blago premesiti.

Razvaljatii u pravougaonik i premazati omekšalim puterom. Ostaviti malo putera za kasnije. Urolati u rolat pa iseći trouglove (kao za kupus kifle).

Pre toga podeliti testo na dva dela, jedan veći koji ćemo razvući u pravougaonik i drugi malo manji.

Na pleh obložen pek papirom staviti obruč od kalupa prečnika 26 cm (ili pogaću peći u šerpi te veličine). Uz obruč poređati isečene trouglove. Od ostatka testa odvojiti jednu kuglicu, a od ostatka formirati okruglu formu koju stavimo na sredinu (okolo su trouglovi). Od one loptice napraviti neki ukras po želji. Ja sam napravila dve tanke pletenice koje sam ukrstila. Ovo je bila obična pogača, prosto nam se jela, a ako je pravite za neku posebnu priliku možete je ukrasiti prema nameni.

Premazati pogaču umućenim žumancem sa par kapi ulja i mleka. Trouglove posuti sa susamom. Pogača nek otstoji deset minuta, pokrivena.

Onda, u sredini, rasporediti ono malo putera što je odvojeno i pogaču staviti da se peče na 180 C 45 minuta.

Pečenu pogaču izvaditi, ostaviti desetak minuta pa skloniti obruč. Još je malo prohladiti pa premestiti na tacnu ili poslužavnik i služiti.