Tope se u ustima: Punjene ćufte u belom sosu

Sastojci
Za ćufte:

• 500 g mlevenog svinjskog mesa
• 500 g mlevenog junećeg mesa
• 2 kriške starog hleba
• 0,5 dl mleka
• 2 jajeta
• 2 glavice crnog luka
• 100 g kačkavalja
• po potrebi so
• po potrebi suvi biljni začin
• po potrebi biber

Za sos:

• 1 dl ulja
• 2 kašike brašna
• 1 glavica belog luka
• po potrebi so
• 500 ml pavlake za kuvanje

Za prilog:

• 300 g testenine

Priprema

Hleb prelijemo sa mlekom da omekša, pomešamo meso sa začinima usitnjenim crnim lukom i jajima, dodamo hleb i gnječeći sastavimo smesu. Kačkavalj sečemo na kockice od mesa pravimo loptice i u sredinu stavimo po kockicu kačkavalja i formiramo ćuftice i uvaljamo u brašno pre prženja.

Pržimo u dubokom ulju da porumeni sa jedne zatim i sa druge strane.

U ulje u koje, se pržile ćufte dodamo brašno i sitno seckani beli luk malo propržimo uz mešanje da se lepo sjedini.

Nalijemo sa vodom u koje se kuvala testenina zatim dodamo i pavlaku za kuvanje uz mešanje sačekamo da proključa, a zatim dodamo u sos i ćufte i ostavimo da se krčka 1-2 minuta.