CARSKI KROMPIR U RERNI: Kompletan ručak ili prilog uz ribu i meso

Potrebno je:
4 veća krompira
50 gr putera
2 jajeta
100 ml pavlake
so i biber

Priprema:

Operite dobro krompir pa ga obarite u ljusci, u slanoj vodi.

Kad se ohladi, oljuštite ga i narendajte.

Umitite omekšali puter sa žumancima da bude penasto.

Pomešajte krompir s pavlakom (dolazi u obzir i neutralna i kisela pavlaka), pa sa žumancima i puterom.

Umutite belanca u čvrst sneg (dodajte prstohvat soli), pa polako umešajte u masu s krompirom.