RECEPT ZA ČISTU PETICU Kinder bueno torta, pravo kremasto zadovoljstvo, sa ukusom pečenog lešnika

Potrebno je:

Kora:

8 belanaca
12 kašika šećera
1 kašika sirćeta
150 – 200 gr pečenih, seckanih lešnika
200 gr eurokrema

FIl I i II:

1,5 l mleka
8 žumanaca
10 kašika brašna
10 kašika šećera
1 kesica ili 40 gr pudinga od vanile
malo extrakta vanile
250 gr maslaca
100 gr čokolade

Još: 200 gr čokolade, 3 kašike ulja, 5 kašika mleka ( može i više, ne sme biti gusto jer će se jako stegnuti i kolač neće lako moći da se seče )

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 150 stepeni.

Iseckati lešnike ili blago izblendirati.

Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu.

Na kraju dodati sirće i opet sve dobro izmutiti.

U obložen plah 30 x 40 cm staviti iseckane lešnike i rasporediti ih svuda ravnomerno, zatim istresti masu od belanaca, poravnati pa staviti da se peče pola sata na 150 stepeni, a onda smanjiti na 120 i sušiti još sat ipo.

Koricu čim izvadite iz rerne, opisati ivice nožem, pa izvaditi iz pleha naopako.

Skonuti papir i naneti eurokrem na toplu koru u baš tankom sloju, jer on treba samo malo da prekrije koricu izdmeđu lešnika.

Dok se korica peče skuvajte fil.

Pomešati žumanca, šećer, puding i brašno sa 300 ml mleka, a ostatak od 1, 5 l staviti na vatru da provri.

Pre nego što provri zakuvati masu i mešati dok se ne zgusne.

Prek kraj dodati ekstrakt vanile i kuvati još 2 – 3 minute.

Skloniti sa vatre, istresti u veću posudu, staviti foliju ili kesu preko fila ( direktno na fil ) i ostaviti da se hladi do sobne temperature.

Ohladjenom filu dodati maslac i sve umutiti. Ukoliko dodajete margarin prvo ga umutite, pa onda dodavajte.

Otopiti čokoladu, pa je dodati u pola dobijenog fila. Druga polovina ostaje vanila.

Na koricu nanositi naizmenično kašiku svetlog , pa kašiku tamnog fila. U videu sam ja to drugačije uradila kako bi bilo brže.

Na kraju otopiti čokoladu sa uljem i mlekom i popunjavati rupice izmedju fila. Vodite računa da je čokolada retka, da ima mleka kako bi i u frižideru ostala mekana, a ne tvrda kao glazura.

Dekorisati po želji.