STARINSKO SRPSKO JELO Krompirača sa pirinčem i kobasicom, pravo zadovoljstvo ukusa

Starinsko sočno jelo koje možete da pravita sa bilo kojom vrstom kobasice, koju god da imate, dovoljan vam je jedan red kolutova. Luk ovom jelu daje slast, a pirinač u kombinaciji sa jako malo brašna pravi jelo kremastim. 

Sastojci za tepsiju dimenzija 30 x 20:

5 – 6 većih krompira
1 veća glavica crnog luka
1 red kobasice bilo koje ( težina može da varira zavisno koliko debelo kolutove isečete , može da se priprema čak i sa kulenom i slaninom )
200 ml pirinča ( 1 šolja )
1 kašika suvog začina
1 kašika brašna
1l vode
50 ml ulja

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Očistiti i iseći crni luk na tanke kriške.

Rasporediti ga po dnu tepsije.

Očistiti krompir pa ga iseći na tanke kolutove i njime prekriti crni luk.

Slagati tako da jedan kraj koluta prelazi preko drugog, da baš nema prostora izmedju kolutova krompira.

Preko posuti pirinčem, a preko njega poslagati kolutove kobasice.

Preko kobasice poslagati drugu polovinu krompira.

Pomešati vodu da uljem, suvim začinom i brašnom.

Razmutiti da nema grudvica pa preliti preko krompira u tepsiji.

Sve treba da ” pliva”, ali ne brinite ta voda će ispariti, a krompiru je potrebna da bi omekanio, prvo se skuvao pa onda zapekao.

Staviti da se peče oko 90 minuta.

Gotovo je kada je krompir odgore blago porumenio, a u plehu jos uvek ima malo safta.

Izvaditi i prohladiti 10ak minuta jer je sve jako vrelo, posebno krompir i pirinač, pa onda poslužiti.

Prijatno.