Zdrav ručak: Čorba od karfiola (RECEPT)

Sastojci
Potrebno je:

• 1 glavica karfiola
• 1 glavica luka
• 2 štapke celera
• 2 mrkve
• 100 g slanine
• 2 lista lovora
• 2 l povrtnog temljca
• 150 ml pavlake
• so
• biber
• muskatni oraščić
• peršun
• 50 ml ulja

Priprema

Iseckati svo povrće na sitnije komadiće. U većoj šerpi najpre propržiti pančetu ili slaninu, pa je izvaditi van i ostaviti na stranu.

U istu šerpu dodati 2 kašike ulja i isjeckano povrće te pržiti da malo pusti miris, što znači da se može dodati povrtni temeljac. Dodati lovorov list i poklopiti i pustiti da zakuva.

Kada je počelo da vri, smanjiti temperaturu i kuvati na laganoj vatri još 30-ak minuta, dok povrće omekša! Na kraju dodati pavlaku i začiniti po ukusu. Servirati posuto isprženom slaninicom i malo iseckanog peršuna.