Ukusno i zdravo: Recept za veganske šnicle

Sastojci
Potrebno je:

• 4 šake soja ljuspica
• 1/2 praziluka
• 100 g belog pirinča
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 5 kašika prezli
• so
• biber
• kurkuma
• vlasac
• kari
• peršun
• 2 kašike kukuruznog brašna
• 3 kašike ovsenog brašna

Priprema

Soja ljuspice staviti da provre pa ih isprati hladnom vodom i dobro iscediti. Pirinač staviti da se kuva, kada se skuva prosuti vodu, ali ga ne treba ispirati od viška skroba (potrebao je da ostane lepljiv da bi poslužio za vezivanje ostalih sastojka jer nema jaja). Praziluk, crni i beli luk izmiksati u seckalici. U dublji sud pomešati soja ljuspice, pirinač i začine.

Dodati kukuruzno i ovseno brašno i ručno sjediniti.

Formirati masu i staviti je 30 minuta u frižider.

Izvaditi iz frižidera, gormirati pljosnate šnicle i pržiti na ulju (na umerenoj tenperaturi).

Ispržene šnicle postaviti na ubrus da upiju višak masnoće, pa ih poslužiti uz zeljeni prilog.