KRALJICA MEĐU KOLAČIMA Krempite sa pudingom, ukusnija i bolja od klasične

Potrebno je:

8 komada jaja
4 kesice vanilin secera
3 kašike brašna
20 kašika šećera
5 kesica pudinga od vanile
1,5 l mleka
1 kašika šećera u prahu
čokolada (po želji)

Kora:

Umutiti 8 žumanaca, 2 belanca, 3 kašike brašna i 4 kašike šećera i malo ulja (3 kašike), 1 kesicu vanilin šećera.

Sipati u dublji pleh ili vatrostalnu posudu i peći oko 10min na 200 stepeni, dok ne porumeni.

Fil:

Umutiti 6 belanaca, šećer u prahu i 3 vanilin sećera i 1 kašiku običnog.Umutiti penasto.
Skuvati 5 pudinga u 1,5 mleka.

Dalji postupak:

Sipati litar mleka u dublju serpu i staviti na ringlu.
U pola litre mleka umutiti pudinge od vanile i 15 kašika šećera.
Kada se mleko ugreje postepeno dodavati smesu (koja treba da bude glatka) i ujedno mešati.
Mešati dok se ne zgusne.
U vruć puding dodati smesu od belanaca i dobro promešati da se sjedini.
Sipati smesu dok je vruća preko kore.
Ukoliko želite slađe i šarenije, ja imam običaj da ubacim sitne kockice čokolade u vrelu smesu da se istopi.
Ostavite na sobnoj temperaturi da se prohladi i nakon 20min. staviti u frizider da se ohlade i stvrdnu.
Možete poslužiti ukrašeno vanilin šećerom, čokoladom ili bez ičega, zavisno od želje.