Savršena užina: Tortilja čips sa umakom

Sastojci
Za tortilje:

• 225 g kukuruznog brašna
• 150 g belog pšeničnog brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kašika ulja
• 250 ml vode

Za umak:

• 1 kiseli krastavčić
• 180 g kisele pavlake
• 1/2 kašičice belog luka u granulama
• po ukusu so

Za prženje tortilji:

• po potrebi ulje

Priprema

U dublju posudu usuti kukuruzno brašno, dodati belo pšenično brašno, so, ulje, uliti toplu vodu i zamesiti mekše testo.

Testo podeliti na 8 delova i svaki deo premesiti formirajući loptice.

Svaku lopticu od testa razviti oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini u veći krug.

Na ringlu staviti alu-foliju, uključiti na srednju temperaturu i svaku tortilju peći kratko sa obe strane (oko petnaestak sekundi).

Svaku pečenu tortilju iseći na po 8 delova.

Pržiti kratko u dubokom, vrelom ulju. Odlagati na tanjir (nije potrebno stavljati kuhinjski papir ispod prženih tortilji, jer ne upijaju masnoću).

Za umak: Kisele krastavčiće izrendati što sitnije i staviti u dublju posudu. Dodati kiselu pavlaku, beli luk u granulama, posoliti po ukusu i izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili.

Servirati i poslužiti.