Neće narušiti vašu liniju: Čokoladni brauni sa smokvama

Možda im nedostaje slatkoće, ali aroma čokolade odnosi pobedu svaki put. Međutim, stvari i u ovom slučaju mogu postati slađe ako se u celu priču umešaju smokve. Tako jednostavne, sočne i bogate voćnim šećerom one su najbolja kombinacija uz crnu čokoladu. Danas vam predstavljamo ovaj duo u vidu brauni kolača.

POTREBNO:

• 370 g crne čokolade
• 115 g  putera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• ½ šolja kakao praha
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica soli
• 4 jaja
• 2/3 šolje smeđeg šećera
• ½ šolja šećera
• ½ šolje aktivnog startera za kiselo testo
• 250 ml džema od smokvi
• morska so

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 170 stepeni. Pleh prekriti papirom za pečenje i ostaviti po strani. U manju posudu staviti čokoladu, puter i ekstrakt vanile. Zatim tu posudu staviti u drugu u kojoj se nalazi voda i otopiti lagano na pari. Kada se otopi i to ostaviti po strani.

U drugoj većoj posudi sjediniti kakao prah, brašno i so. Sve dobro izmešati. U trećoj posudi mikserom umutiti jaja, beli i smeđu šećer, pa dodati starter za testo. Nakon toga umešati istopljenu čokoladu i mutiti dok se ne dobije ujednačena i gusta smesa. Potom dodati suve sastojke i silikonskom lopaticom sve izmešati.

Testo presuti u pripremljen plen i ravnomerno ga rasporediti. Preko njega premazati džem u obilnom sloju, a zatim uz pomoć čačkalice ili vrha noža izmešati džem i testo. Peći u rerni oko 35 minuta. Nakon pečenja dok je još vruće posuti morskom solju i ostaviti da se ohladi najmanje 1h pre sečenja.