Vreme je za nešto kuvano: Recept za ukusnu čorbu od krompira i blitve

Sastojci:

•  400 g blitve
•  4 veća krompira
•  1 glavica crnog luka
•  2 čena belog luka
•  80 ml ulja
•  1 koren celera
•  1 l vode
• so, biber

Priprema:

Crni luk iseckajte na kockice, a isto uradite i sa belim lukom. Krompir oljuštite i isecite ga na što sitnice kockice. Nakon toga, zagrejte ulje u šerpi i izdinstajte crni luk.

Dodajte seckani celer, krompir i beli luk. Sve to kratko propržite, uz mešanje i zatim nalijte vodom.

Sve zajedno kuvajte dok povrće ne omekša, a zatim, pred kraj, dodajte blitvu koju ste prethodno oprali i iseckali i kuvajte sve zajedno još nekih pet minuta.

Zatim, štapnim mikserom, usitnite sve sastojke tako da dobijete homogenu i svilenkastu strukturu. Vratite na ringlu na kratko, začinite po ukusu, a nakon što provri, sklonite sa vatre.