Zdrav ručak: Rižoto sa cveklom (RECEPT)

SASTOJCI:

• cvekla srednje veličine
• četiri kašike maslaca
• šoljica pirinča
• kocka za supu
• 100 ml belog vina
• 50 g rendanog parmezana
• pola praziluka
• peršun
• so, biber

Priprema:

Cveklu očistite, iseckajte na kockice i kuvajte dok ne omekša u vodi u koju ste stavili kocku za supu. U posudi otopite maslac pa dodajte praziluk. Dodajte malo kasnije vino i kuvajte dok alkohol ne ispari.

Ubacite kuvane kockice cvekle i pirinač. Sipajte supu u kojoj se kuvala cvekla toliko da malo prekrije pirinač i sve kuvajte dok pirinač ne bude gotov.

Pomerite s vatre i dodajte parmezan i sitno seckani peršun.