TRIKOVI KOJE SVAKA ISKUSNA DOMAĆICA TREBA DA ZNA Ovako se pravilno zamrzava voće, povrće i meso
Svi se mi često nalazimo u situaciji da imamo višak voća, povrća ili mesa. Ponekad kupujemo ili beremo iz naše bašte povrće i voće i da bi ga sačuvali od propadanja zamrzavamo. Evo osnovnog uputstva kako se šta zamrzava i koliko dugo sme da stoji u zamrzivaču
Foto: Bakina kuhinja
KAKO PRAVILNO ZAMRZNUTI BORANIJU
Najbolje je zamrznuti olovku boraniju žutu ili zelenu.Oprati očistiti i iseći na pola.Bariti 5 minuta pa je prebaciti u hladnu vodu još 5 minuta.
Izvaditi na krpu da se prosuši i ohladi.
Spakovati u kese i po mogućnosti izvući vazduh da bi se bolje čuvala.
OSTALO POVRĆE:
BROKOLI, KARFIOL KELJ dobro oprati pod vodom od prljavštine i insekata koji se zavuku.Pokidati cvetove i blanširati 2 min.
Foto: Bakina kuhinja
Foto: Bakina kuhinja
Foto: Bakina kuhinja
PAPRIKA se ne mora blanširati ali se pečena zamrzava neljuštena
CELER PAŠKNAT 2 minuta blanširanja
TIKVICA 2 minuta
PLAVI PATLIDŽAN oprati, iseći na kolutove 2 cm, potopiti u slanu vodu 5 minuta, pa blanširati 4 -5 minuta
NE ZAMRZAVATI krastavac, zelenu salatu, praziluk , krompir rotkvice
OSNOVNO PRAVILO ZA SVE POVRĆE: posle blanširanja staviti toliko u hladnu vodu koliko dugo se blanšira
Foto: Bakina kuhinja
Foto: Bakina kuhinja
MESO:
PILETINA: u zamrzivaču čuvati u komadima 4-5 meseci, celo pile do 12 meseci
SVINJETINA: čuvati 4-6 meseci, pečenje do 12 miseci
IZNUTRICA: džigerica, viršle 1-2 meseca
MLEVENO MESO: čuvati 2-3 meseca
JAGNJETINA: 9 meseci
GOVEDINA čuvati u zamrzivaču do 12 meseci
VOĆE: najbolje pakovati voće u kriškama i očišćeno od peteljki
BONUS VIDEO: